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久々に夕食を作ってみる


今日は久々に夕食を作ってみました。

まずは食材購入のため、近所のWhole Foodsというスーパーに向かいます。

1.とりあえずニンニク
2.日本のそれよりはるかに巨大なピーマン(これしか手に入らんのよ)
3.手間が省けて便利なタケノコの千切りの缶詰
4.なんていうんですか?いわゆる豚のテンダーロイン

これらを購入し作る物と言えば、そう!チンジャオロースでございやす。いやぁこれが大好きでして。

予め司令本部の妻からの打電にて、「テンダーロインは小一時間ほど冷凍庫に入れた後、すこし堅いうちに細切りにすべし!以上健闘を祈る!グッド」という情報をキャッチしていたので実行に移すべく、冷凍庫に投入し、体育座りで1時間待機。

頃合いを見計らって、ピーマンと豚肉を細切りにし、タケノコ缶詰の水を切り、ピーマンおよび生姜をみじん切りにします。

肉は醤油・酒・油・片栗粉で下味をつけ、それとは別にソースも作ります(醤油・酒・オイスターソース・鶏ガラスープのもと・それと個人的には豆板醤を入れるのが好き)。

ニンニク・生姜をかるーく炒め、野菜を投入!そしてレンジでちょっとチンした豚肉を入れ、最後にソースを絡めればできあがり!

味見してみたんですが、「中華料理店と同じ味がする」と自画自賛(うそ)。でもおいしかったです。
neotommy | 食べ物 | 23:30 | comments(0) | - | - | - |
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